- esclanche
- Esclanche de mouton, Coxa veruecina, Clunis, Femur.
Thresor de la langue françoyse. Jean Nicot.
esclanche
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esclanche — ESCLANCHE. s. f. Membre de mouton, qu on appelle autrement gigot. Grosse esclanche esclanche tendre, mortifiée. jus d esclanche. esclanche à la daube … Dictionnaire de l'Académie française
éclamé — éclamé, ée (é kla mé, mée) adj. Terme d oiselier. Oiseau qui a la patte ou l aile cassée. Serin éclamé. HISTORIQUE XIIIe s. • Cele citez, ce dist li vers, Est fermée de quatre portes, Qui ne sont esclames ne tortes, Fabl. mss. n° 7218, f°… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
éclanche — ⇒ÉCLANCHE, subst. fém. BOUCH. Épaule de mouton détachée du corps de l animal. Éclanche tendre, jus d éclanche, éclanche en daube. Je ne me sentais pas des dents d acier pour déchirer l éclanche : ce menu était fait exprès pour me désoler (BRILLAT … Encyclopédie Universelle
Haus Comborn — Das Haus Comborn ist eine Familie des südfranzösischen Adels. Sie stammt vermutlich von den Grafen von Toulouse, also dem Haus Toulouse ab. Hugues, der erste Vicomte de Comborn, war ein Sohn des Grafen von Rouergue. Archambaud I. Camba Putrida,… … Deutsch Wikipedia
éclanche — (é klan ch ) s. f. Épaule de mouton séparée du corps de l animal. REMARQUE Jusqu en 1835 l Académie déclarait, après Furetière, que l éclanche était la cuisse du mouton séparée de l animal, autrement le gigot. • C est le sens qu a ce mot… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
gigot — GIGOT. s.m. Esclanche, cuisse de mouton, on l appelle aussi membre de mouton. Un gigot tendre. un gigot de bon goust. manger un gigot. un gigot à la daube. On dit aussi, Un gigot de veau. On dit populairement & bassement, Estendre ses gigots,… … Dictionnaire de l'Académie française
membre — MEMBRE. s. m. Partie exterieure du corps de l animal, distinguée de toutes les autres par quelque fonction particuliere. Il sent de grandes douleurs dans tous ses membres. Il se dit principalement des bras, des jambes, des cuisses, des pieds, des … Dictionnaire de l'Académie française
mouton — MOUTON. sub. m. Belier chastré que l on nourrit pour manger. Gros mouton. mouton gras. mouton de Berry. mouton de Beauvais. ce Boucher tuë tant de moutons par an. du mouton bien tendre. du mouton qui sent le serpolet. le mouton est une viande… … Dictionnaire de l'Académie française
souris — SOURIS. s. m. Petit animal à quatre pieds, qui se retire dans les trous des maisons, & qui ronge les grains; la paille, les meubles, &c. Petite souris. gresse souris. les souris rongent mes papiers. le chat a pris la souris. guetter comme le chat … Dictionnaire de l'Académie française
tranche — Tranche. s. f. v. Morceau coupé en long & un peu mince. Il ne se dit guere que des choses qu on mange. Tranche de boeuf, de jambon, de pasté, d esclanche, de longe de veau, de poulet d inde, de canard. tranche de cimier de boeuf. tranche de melon … Dictionnaire de l'Académie française
